扬州是我国淮扬菜之乡它以深重的美食文明才智满意的美食工业资源

扬州5月25日电 (记者 崔佳明)以“好地方、好美食”为主题的第五届我国早茶文明节暨2023我国扬州淮扬菜美食节25日在江苏扬州开幕。来自全国各地的餐饮界“大咖”和“国际美食之 都”作业代表相聚在风景秀丽的瘦西湖畔，品味淮扬美食，探寻协作途径，共促美食构思城市的兴盛兴盛。

　　扬州是“我国淮扬菜之乡”，它以深重的美食文明才智、满意的美食工业资源，让八方食客对这座前史名城发生了无限神往。继成都、顺德、澳门之后，2019年10月，扬州成为我国第四 座中选“国际美食之都”的城市。扬州美食文明的代表首推早茶，它以新鲜健康、养分甘旨的淮扬菜风格在我国早茶中独出机杼、自成一派。

　　“扬州早茶素有‘早上皮包水’的美誉。当时，咱们正大力推进扬州早茶品牌化、特征化、国际化翻开，本届早茶文明节涵盖了我国早茶品鉴周、知名茶点展现展销、传统老字号阛阓等 特征活动，将为各位嘉宾、广大顾客带来一场兼具多层次饮食需求与文明享用的美食盛筵。”扬州市代市长潘国强在开幕式致辞中标明，扬州热忱期望与各地餐饮界朋友同享美食故事、同享构思效 果，不断深化在食物工业制造、消费市场拓展等领域协作，一起推进美食工业翻开。

　　“淮左名都，自古赋有。人文前史、美食甘旨交相辉映，让扬州具有了深重才智和一起魅力。”江苏省商务厅副厅长姜昕在开幕式致辞中说，扬州自获评“国际美食之都”以来，本着让 “好地方”好上加好的理念，实施美食工业转型计划、美食构思促进计划、美食文明同享计划，在餐饮促消费品牌打造、餐饮消费载体制造、餐饮龙头企业培养、餐饮绿色低碳翻开等方面构成先进经 验，扬州美食已成为“江苏味道”不可或缺的金字招牌。

　　“美食的魅力在于同享，美食文明只要在翻开容纳、沟通互鉴中才调更具生命力。未来，江苏省商务厅也将自始自终地全力支持扬州‘国际美食之都’制造，推进扬州美食走向全国、走 向国际，不断扩大以扬州美食为代表的江苏美食知名度和影响力。”姜昕如是说。

餐饮展位招引民众留步品鉴，摄影打卡。　孟德龙 摄

餐饮展位招引民众留步品鉴，摄影打卡。　孟德龙 摄

　　早茶、早餐作为餐饮业态的重要组成部分，是一个城市人情味的重要表现，也是发掘消费潜力的着力点，推进地标美食文明高质量翻开的重要途径。在开幕式上，我国饭馆协会发布2023 我国地标美食早茶早餐类名录，广东点都德的“招牌虾饺皇”、上海豫园南翔馒头店的“南翔小笼馒头”、扬州富春饮服集团的“富春双绝”、姑苏黄天源的“苏式糕点”、昆明建新园的“过桥米 线”、哈尔滨华梅西餐厅的“沙一克”等22个地标美食产品荣膺入册，展现出我国才学过人的地域特征美食风俗与五颜六色的早餐早茶饮食文明。

　　开幕现场还举办茶点展现展销和老字号阛阓。全国近30家知名中西茶点企业、近30家知名老字号及非遗美食企业翻开技艺展现、制造品鉴、包装食物展销。杭州楼外楼、南京奇芳阁、上 海南翔小笼、北京陈亨卤煮、长沙易裕和米粉等餐饮展位招引了很多游客与市民留步品鉴，摄影打卡。(完)